Confiture de lait au beurre salé de Baratte
Fabriquée avec du lait demi écrémé. Cuisson, réduction très longue jusqu’à l’obtention d’une pâte caramélisée, que l’on appelle Nature. Elle peut être additionnée de différents parfums. On obtient cette confiture grâce à la caramélisation du sucre du lait.
