Entrées
Le Gayot – Sablés vieille mimolette & andouille de Vire
Franck Quinton & Franck Langlois
Ô Gayot
Bagnoles de l'Orne (61)
- 10
Difficulté de la recette :
Ingrédients
Ingrédients :
- 90g de beurre
- 90g de farine
- 90g de vieille mimolette d’Isigny rappée
- 1 œuf entier
- 60g de véritable andouille de Vire taillée en cubes
Préparation
- Mettre tous les éléments dans une cuve à température tempérée
- Tourner à la spatule pour bien mélanger l’ensemble (On peut faire le mélange mécaniquement)
- Étaler sur une plaque à pâtisserie sur une épaisseur de 6 à 7 cm.
- Cuire à 180° 13 minutes
- Au bout de 7 minutes de cuissons pré-découper les allumettes de 1 cm sur 4
- Servir tiède !
