Les recettes

Préparation

Préchauffer le four à 160°C puis beurrer 2 petites cocottes.
Séparer les blancs des jaunes et réserver les jaunes pour la fin de la recette.
Mélanger les 4 blancs d’œufs avec 100 g de crème.
Verser ensuite le tout dans les cocottes, puis ajouter le Livarot coupé en dés.
Ajouter les jaunes d’oeufs et mettre à cuire au four au bain marie pendant 10 minutes à 210°C.
À la sortie du four ajouter la ciboulette ciselée.
Accompagner avec des tranches de pain de mie toastées.